Questo sito fa uso di cookie per migliorare l’esperienza di navigazione degli utenti e per raccogliere informazioni sull’utilizzo del sito stesso. Utilizziamo solo cookie tecnici. Può conoscere i dettagli consultando la nostra privacy policy qui. Proseguendo nella navigazione si accetta l’uso dei cookie; in caso contrario è possibile abbandonare il sito. 

gourmet services

  • COOKING FOR ART 2015 ROMA - DAL 3 AL 5 OTTOBRE 2015

    Si avvicina l’edizione del 2015 del Cooking For Art Roma, che avrà luogo dal 3 al 5 di Ottobre presso le Officine Farneto, in via Monti della Farnesina 77.

  • Frollatura: è davvero conveniente? Con waveco® nasce la maturazione spinta

     

    Perdita di peso, esterno scuro, morbidezza, aromi e sapori unici. Vi dice qualcosa? Stiamo parlando della maturazione degli alimenti.

    Un procedimento lungo e a volte necessario affinché gli alimenti possano essere consumati. La carne, il pesce e perfino le verdure necessitano di un periodo variabile di “riposo” durante il quale in condizioni opportune di temperatura ed umidità si maturano acquisendo morbidezza e sviluppando sapori e profumi.

  • Gourmet Services al Tirreno CT 2017

    Dal 19 al 22 Febbraio 2017 si terrà la 37° EDIZIONE TIRRENO C.T.  Anche quest’anno l’edizione si riconferma come uno degli appuntamenti più importanti per l’intero settore ho.re.ca, della ristorazione e dell’ospitalità oltre che grandissimo punto d’incontro di domanda e offerta, Gourmet Services sarà presente all'evento e Lunedì 20 Febbraio dalle ore 15.00, un nostro collaboratore effettuerà una dimostrazione con la tecnica della sferificazione Caviar-Box, sul palco della FIB "Federazione Italiana Barman".

  • Gourmet Services Vi Presenta WAVECO

    Il 6, 7 e 8 marzo siamo stati al Congresso Internazionale di Alta Cucina Identità Golose 2016, a testare quello che era un prototipo senza nome e che si esprimeva per risultati ( http://www.gourmetservices.it/index.php/news/308-risultati-tasting-degustativo-identita-golose-2016 ).

  • Identità Golose Milano 2016 - Dal 6 all' 8 Marzo

    Anche quest'anno Gourmet Services parteciperà dal 6 all' 8 marzo 2016 alla dodicesima edizione di Identità Golose.

  • La collaborazione 2016 con CHIC, Gourmet Services veste gli Chef

    Gourmet Services ha sponsorizzato l’ottavo congresso Chic, tenutosi a Mantello (SO), presso l’agriturismo “La Fiorida”. Nata nel 2009, Chic è un’associazione che riunisce più di cento grandi professionisti (oltre cinquanta stelle Michelin).

  • Next Cooking Generation: waveco®

     

    "IL NOSTRO VIAGGIO PARTE DA LONTANO..."

  • Pomodoro: proprietà e benefici. Ricetta facile e veloce

    pomodoro ricetta

    Colore rosso intenso, dalla consistenza croccante e con un profumo che riporta alla terra e all’estate. Parliamo di sua maestà il pomodoro, indiscusso protagonista delle tavole degli italiani e non solo. Sia che lo consumiate fresco oppure cotto e trasformato in salsa mantiene sempre la sua invidiabile qualifica di alimento base della nostra dieta mediterranea.

  • Risultati tasting degustativo | Identità Golose 2016

    Tasting Identità Golose

    Gourmet Services ha partecipato all’evento Identità Golose 2016, svolto i giorni 6-7-8 Marzo 2016, a Milano presso fiera City MiCo, proponendo un tasting degustativo al fine di vagliare i risultati dell’innovativa macchina, progettata dalla stessa azienda, per il processamento ottimizzato di pre-cottura e cottura finale.

  • Rivoluzione in cucina con waveco®

    Arriva sul mercato del food waveco®, una macchina rivoluzionaria che ridisegna completamente la tecnica della preparazione e cottura degli alimenti in cucina.  

    Attraverso il suo utilizzo è possibile accelerare in maniera naturale il periodo di “riposo” degli alimenti durante il quale, in condizioni opportune di temperatura ed umidità, si maturano acquisendo morbidezza e sviluppando sapori e profumi.

    L’utilizzo di waveco® permette di eliminare tutti gli aspetti negativi che gli alimenti subiscono, ad esempio durante la frollatura delle carni, come calo di peso, perdita di proprietà nutritive, alti costi di stoccaggio e gestione. Inoltre la macchina garantisce un alto risparmio energetico riducendo l’impatto ambientale.