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morbido

  • Frollatura: è davvero conveniente? Con waveco® nasce la maturazione spinta

     

    Perdita di peso, esterno scuro, morbidezza, aromi e sapori unici. Vi dice qualcosa? Stiamo parlando della maturazione degli alimenti.

    Un procedimento lungo e a volte necessario affinché gli alimenti possano essere consumati. La carne, il pesce e perfino le verdure necessitano di un periodo variabile di “riposo” durante il quale in condizioni opportune di temperatura ed umidità si maturano acquisendo morbidezza e sviluppando sapori e profumi.

  • Gourmet Services regala il nuovo Roner Clip

     

    Per tutti gli Chef associati Chic 2017, la Gourmet Services ha riservato una favolosa promozione che permette di ottenere gratuitamente il nuovissimo Roner Clip, una macchina indispensabile per realizzare la cottura a bassa temperatura in sottovuoto in ristorante o durante i servizi di catering.

  • Pomodoro: proprietà e benefici. Ricetta facile e veloce

    pomodoro ricetta

    Colore rosso intenso, dalla consistenza croccante e con un profumo che riporta alla terra e all’estate. Parliamo di sua maestà il pomodoro, indiscusso protagonista delle tavole degli italiani e non solo. Sia che lo consumiate fresco oppure cotto e trasformato in salsa mantiene sempre la sua invidiabile qualifica di alimento base della nostra dieta mediterranea.

  • Rivoluzione in cucina con waveco

    Arriva sul mercato del food waveco®, una macchina rivoluzionaria che ridisegna completamente la tecnica della preparazione e cottura degli alimenti in cucina.  

    Attraverso il suo utilizzo è possibile accelerare in maniera naturale il periodo di “riposo” degli alimenti durante il quale, in condizioni opportune di temperatura ed umidità, si maturano acquisendo morbidezza e sviluppando sapori e profumi.

    L’utilizzo di waveco® permette di eliminare tutti gli aspetti negativi che gli alimenti subiscono, ad esempio durante la frollatura delle carni, come calo di peso, perdita di proprietà nutritive, alti costi di stoccaggio e gestione. Inoltre la macchina garantisce un alto risparmio energetico riducendo l’impatto ambientale.

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    Numero verde Italia: 800.92.60.27

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    Fax: +39 0861 188 11 72

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