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Aladin Chips 80gr Trucioli di Quercia

Disponibilità: Non ci sono più prodotti in magazzino!

Unità nella scatola: 1
Produttore: : 100%Chef
Chiama per il prezzo: 800 92 60 27
La serie Aladin è pensata per tutti quegli Chef che vogliono stupire il cliente con effetti scenici sensoriali unici. Aladin Chips 80gr. sono trucioli di quercia, da utilizzare con gli affumicatori Aladin e Super-Aladin, non subiscono nessun trattamento e per questo naturali al 100%, la loro combustione regala una fragranza unica ad ogni piatto.

Aladin Chips 80gr Trucioli di Quercia è un prodotto della serie “Aladin: Affumicatori e Aromatizzatori”, realizzato dalla 100%Chefè commercializzato in esclusiva da Gourmet Services™ in Italia.

Trucioli di quercia, ideali per un’affumicatura mediterranea di ogni pietanza, particolarmente indicati per piatti a base di pesce o verdure, può essere utilizzato nell’ Aladin© o Super-Aladin©, prodotti della serie “Aladin” .

La particolarità di questo legno truciolato è che non è ottenuto da scarti industriali, al contrario i trucioli sono prodotti dopo un’attenta preparazione del legno di provenienza, infatti i tronchi di quercia vengono da prima sezionati e  lavati per poi essere lavorati in forno a vapore, in modo da aumentare l’umidità e quindi la permeabilità della fragranza degli oli essenziali ed infine tranciati e imbustati.

Il suo utilizzo avviene previo rigenerazione dell’umidità dei trucioli (inserimento di un numero limitato di gocce d’acqua nei trucioli) e poi accesi nel crogiolo dell’affumicatore, il fumo che ne deriva è altamente carico di fragranza, proveniente dagli oli essenziali di quercia. Il contatto istantaneo del fumo aromatizzato con la pietanza, dona una nota particolare di affumicatura.

Non vi è nessuna controindicazione nell’utilizzo dell’affumicatura per mezzo di questo prodotto, il particolare ciclo produttivo dei trucioli fa si che essi non siano tossici per la salute umana, inoltre anche grazie al filtraggio delle macchine Aladin e Super-Aladin© (prodotti della serie Aladin) nel piatto non finiranno elementi che possono disturbare la degustazione delle pietanze.

 

 

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    Numero verde Italia: 800.92.60.27

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    Fax: +39 0861 188 11 72

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