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Contenitore Per Lavorazioni Con Azoto Liquido Bowl 13 Cm

Disponibilità: Non ci sono più prodotti in magazzino!

Unità nella scatola: 1
Produttore: : 100%Chef
Prezzo di vendita IVA esclusa: 53,50 €
La tecnica della cucina del grande freddo ha cambiato tutti gli standard ristorativi convenzionali, Il contenitore in vetro borosilicato Nitro Bowl permete la lavorazione di omogeneizzazione istantanea come il gelato istantaneo, grazie alla sua eleganza può essere utilizzato anche per lavorazioni in sala, lavorazioni sceniche di show cooking, che trasformano le materie prime in vere e proprie opere d’arte da gustare.

Il Contenitore per Lavorazioni con Azoto Liquido Bowl 13 cm è un prodotto della serie “Nitro” creato dalla100%Chef™ e commercializzato in esclusiva da Gourmet Services™ in Italia.

Accessorio Realizzato In vetro Borosilicato, è pensato per essere utilizzato in lavorazioni con azoto liquido, per omogeneizzazioni istantanee com il gelato istantaneo oppure la tecnica della vetrificazione o sferificazione sempre istantanee, grazie al potere di raffreddamento/congelamento istantaneo che l'azoto liquido ha come sua caratteristica tecnica. L' eleganza di questo accessorio gli permette di poter essere utilizzato in lavorazioni sceniche anche difronte al cliente.

L’inserimento di un pratico manico facilita la presa e il trasporto, garantendo soprattutto una maggiore manualità durante la lavorazione, la sua doppia camera gli permette di non rompersi anche con temperature rigide come quella dell'azoto liquido che si trova a -196 °C.

Il Contenitore può essere anche riempito con una miscela di ghiaccio secco e acqua aromatizzata per la generazione di fumo scenico con note aromatiche durante un servizio. Il vetro Borosilicato grazie alle sue caratteristiche tecniche e all’alta tecnologia di produzione garantisce ottima resistenza agli sbalzi termici e agli urti perché realizzati con spessore minimo di 3 mm, facilmente lavabili anche nella lava bicchieri, non temono la corrosione da bevande acide o detersivi.

Sono disponibili in quattro versioni a capienza differente.

https://www.youtube.com/watch?v=EoCir2II_JI

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    Numero verde Italia: 800.92.60.27

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    Fax: +39 0861 188 11 72

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