Un’alimentazione sana ed equilibrata non può prescindere dalla scelta consapevole di alimenti di qualità, ma anche delle modalità più adatte per cucinarli, che ne preservino le caratteristiche nutrizionali.

Gourmet Services da sempre in prima linea nella ricerca e nell’innovazione dei macchinari destinati al mondo della ristorazione è stata protagonista di una lezione presso la scuola di cucina Dolce & Salato di Maddaloni.

L’Italia, insieme a Francia e Spagna, è tra i maggiori attori mondiali nel mondo del vino, dispone delle più estese superfici vitate ed è, in volume, il principale esportatore di vino del mondo.

La Gourmet Services, da sempre aperta a nuove agevolazioni economiche che vadano a vantaggio dei propri clienti, ha attivato due nuove soluzioni sul fronte dei metodi di pagamento per gli acquisti di attrezzature; il Pagodil e il noleggio operativo.

Quando si pensa al barbecue, l’immagine che viene sicuramente in mente è quella della convivialità e del buon cibo cotto al punto giusto e dal gusto e sapore irresistibile. 

Per aiutare e rilanciare il settore della ristorazione, uno dei più colpiti dalla crisi sanitaria legata al Covid-19, il Governo ha istituito il bonus chef, una misura inserita nella legge di bilancio 2021 (L. n. 178/2020).

La tecnica della liofilizzazione è ampiamente diffusa nel mercato industriale come efficace rimedio per la conservazione degli alimenti. Fino a poco tempo fa era solo ad appannaggio delle grandi industrie, visto il costo proibitivo dei macchinari per liofilizzare, oggi però grazie sempre ad una maggiore richiesta nel settore possiamo dire che ci sono nuove apparecchiature non molto costose che trovano mercato nei ristoranti in cui la ricerca e la personalizzazione di un piatto sono la base del lavoro.

Con la primavera si entra nella stagione più bella dell’anno, quella della metamorfosi delle cose, dei colori ed anche dei sapori a tavola. Un risveglio, una rinascita che quest’anno più che mai si auspica tutto il mondo della ristorazione che, provato da mesi durissimi in conseguenza della crisi sanitaria che ha costretto a chiusure forzate e lavoro ridotto per tutte le attività, spera in una imminente e veloce rinascita per il settore.