Corso online tecniche utilizzo azoto liquido

100%Chef

Modello: 120/4000

Corso in lingua italiana e fruibile in autonomia online dedicato alla tecnica del grande freddo.
66,13
prezzo iva esclusa


Descrizione del prodotto

Il corso offre una raccolta completa di tecniche culinarie che è possibile ottenere utilizzando esclusivamente azoto liquido. Al termine del corso potrai realizzare ricette straordinarie e offrire ai tuoi clienti piatti con sorprendenti contrasti tra consistenze diverse dal grande effetto scenico. Grazie all’utilizzo dell’azoto è possibile esaltare i sapori e percepirne di inconsueti, mantenendo inalterate le caratteristiche organolettiche degli alimenti.

Il corso apre le porte a nuovi orizzonti creativi per cuochi, pasticceri, gelatieri e baristi.

CONTENUTO DEL CORSO

  1. Linee guida per l'uso e standard di sicurezza con azoto liquido
  2. 26 tecniche illustrate passo-passo
  3. 60 ricette base e avanzate per uso professionale
  4. Consigli tecnici e trucchi
  5. Accesso illimitato ai video in spagnolo, inglese, francese e italiano
  6. Manuale di sicurezza e ricettario in 4 lingue

Cosa imparerai? - Elenco delle tecniche

  • Come separare drupelets
  • Nitro Dots
  • Nitro Pop Corn
  • Gelato
  • Sorbetti
  • Biscotti
  • Ice Pops
  • Modanature semplici
  • Modanature speciali
  • Caramelle al nitro
  • Conchiglie
  • Rocce ghiacciate
  • Veils and Tuiles
  • Biscotti timbrati
  • Pop Corn Nitro
  • Tartine

N.B.

Il codice di accesso al corso online consente di associare un'e-mail e un dispositivo: non è possibile fruire del corso su un dispositivo diverso da quello associato nel primo accesso. Il Nitro Food Show Course è un prodotto non rimborsabile.

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