Kit sferificazione

100%Chef

Modello: 20/0006

Dispenser per la sferificazione inversa o diretta.
43,82 Prezzo IVA esclusa


Descrizione del prodotto

Dispenser per la sferificazione inversa o diretta. Con Reverse Sphere è possibile creare senza sforzo sfere liquide di 3 misure differenti, producendo più di 100 sfere al minuto. Questo sistema permette di realizzare precedentemente sfere liquide senza che queste induriscano e mantenendo un sapore intatto fino alla mise en place. Modello brevettato.

Il Kit comprende: bottiglia dosatrice(0,5 litri) 3 ugelli (6, 8 e 10 mm); Cucchiaio strainer; istruzioni e ricette.

Ne parliamo anche qui:

Vortex: miscelatore sottovuoto. Video funzionamento

Pubblicato in: Video Letto: 276
Il miscelatore sottovuoto Vortex della 100%Chef è uno strumento che permette di ottenere emulsioni e...

Kit sferificazione: video guida utilizzo

Pubblicato in: Video Letto: 282
Nuovo kit per la sferificazione inversa e diretta della 100%Chef

Sferificazione: tecnica e consigli pratici. Scopri il Caviar Box della 100%Chef

Pubblicato in: News Letto: 4869
Quando l’arte culinaria e la scienza si incontrano si parte per un viaggio dove le consistenze degli...

Sferificazione: guida, dosi e consigli da seguire. Test con le attrezzature 100%Chef

Pubblicato in: News Letto: 3341
Una delle tecniche culinarie che permette a Chef, Pasticceri e Barman di far vivere una nuova esperienza...

Sferificazione con il Caviar Box della 100%Chef

Pubblicato in: News Letto: 794
La tecnica della sferificazione è una delle tecniche di preparazione base della cucina emozionale che...

Sferificazione, come si fa. Dosi e guida

Pubblicato in: Guide Letto: 5811
Con la tecnica della sferificazione è possibile andare a modificare le consistenze degli alimenti e...

Guida Michelin 2020. Elenco chef stellati

Pubblicato in: News Letto: 296
  Nello scenario del Teatro di Piacenza, Michelin ha presentato la 65esima edizione della sua famosissima...

Sigep Rimini 2020: tutte le novità del settore. Gli eventi da non perdere

Pubblicato in: News Letto: 464
Tutto pronto per l’edizione 2020 del Sigep, il salone internazionale di gelateria, pasticceria,...

Guida Michelin 2019. Elenco chef stellati

Pubblicato in: News Letto: 24331
  Nello scenario del Teatro di Piacenza, Michelin ha presentato la 65esima edizione della sua famosissima...

Giornata mondiale della pizza. Numeri e nuovi trend

Pubblicato in: News Letto: 420
Otto milioni di pezzi venduti ogni giorno ed oltre due miliardi l’anno per un giro di affari che si aggira...

Guida Michelin 2019. Elenco chef due stelle

Pubblicato in: News Letto: 958
Sono due le novità 2020 che la Guida Michelin nella sua 65esima edizione dedica agli Chef ed a i ristoranti...

Guida Michelin 2019. Elenco chef una stella

Pubblicato in: News Letto: 1032
Sono 328 i ristoranti dalla “cucina di grande qualità, che merita la tappa”, dei quali 30 new entry: le...

Chef Enrico Bartolini del Ristorante Mudec Milano

Pubblicato in: Chef stellati Letto: 842
Enrico Bartolini, classe 1979, originario di Castelmartini (Toscana) è il cuoco più stellato d’Italia, con le sue...

Fiere ed eventi food 2020

Pubblicato in: News Letto: 218
Eventi gastronomici, manifestazioni e le più grandi fiere internazionali dedicati al mondo del Food. Su Gourmet...

Chef Mauro Uliassi del Ristorante Uliassi di Senigallia

Pubblicato in: Chef stellati Letto: 492
Due fratelli, Catia e Mauro. Si deve alla loro passione e volontà di far bene, se oggi il loro Ristorante,...

Chef Massimiliano Alajmo del Ristorante Le Calandre

Pubblicato in: Chef stellati Letto: 540
Lo chef Massimiliano Alajmo guida (insieme al fratello Raffaele) il ristorante di famiglia “Le Calandre” che dal...

La sferificazione

Pubblicato in: Tecniche di cucina Letto: 732
La sferificazione è una tecnica di preparazione base della cucina emozionale o meglio conosciuta come cucina...

Chef Enrico Cerea Ristorante Da Vittorio a Brusaporto (Bergamo)

Pubblicato in: Chef stellati Letto: 520
Lo chef Enrico Cerea (Chicco), con il suo Ristorante Da Vittorio è nell'olimpo dell'alta cucina italiana dal 2010,...

Chef Enrico Crippa Ristorante Piazza Duomo di Alba (Cuneo)

Pubblicato in: Chef stellati Letto: 483
Una cucina originale, innovativa e per certi versi affascinante. È quella dello chef Enrico Crippa che con...

Chef Annie Féolde Enoteca Pinchiorri a Firenze

Pubblicato in: Chef stellati Letto: 500
La chef Annie Féolde è stata la prima donna a conquistare tre stelle Michelin in Italia e la quarta al...

Chef Norbert Niederkofler Ristorante St.Hubertus a San Cassiano (Bolzano)

Pubblicato in: Chef stellati Letto: 442
Una cucina che va oltre il km zero, che rispetta ed eleva ai massimi termini i prodotti di montagna nel...

Chef Niko Romito Ristorante Reale a Castel di Sangro (L'Aquila)

Pubblicato in: Chef stellati Letto: 456
Con una ricerca incessante e con uno spiccato approccio imprenditoriale, lo Chef Niko Romito è riuscito a...

Chef Nadia e Giovanni Santini Ristorante Dal Pescatore a Canneto sull'Oglio (Mantova)

Pubblicato in: Chef stellati Letto: 450
Una cucina saldamente ancorata al territorio della Pianura Padana dove prodotti e piatti tipici sono...

Chef Heinz Beck Ristorante La Pergola a Roma

Pubblicato in: Chef stellati Letto: 514
All’ultimo piano dell’Hotel Cavalieri Hilton di Roma con la favolosa vista del Cupolone di S. Pietro è...

Il mondo della ristorazione è sempre più rosa. Chi sono le chef stellate

Pubblicato in: News Letto: 1940
Festeggiare e celebrare le conquiste che nei decenni le donne hanno giustamente ottenuto. L’8 marzo è...

Festa della donna, 8 marzo: chi sono le migliori Chef in Italia e nel mondo

Pubblicato in: News Letto: 311
Potrebbe sembrare un paradosso ma nonostante la figura femminile sia legata nella tradizione popolare,...

Chef Massimo Bottura Osteria Francescana a Modena

Pubblicato in: Chef stellati Letto: 560
All’Osteria Francescana, uno dei ristoranti più conosciuti al mondo, lo chef Massimo Bottura trae spunto...

Video utilizzo kit sferificazione Caviar box

Pubblicato in: Video Letto: 177
Il Caviar Box della 100%Chef, distribuito in esclusiva in Italia dalla Gourmet Services, è lo strumento...

Pasqua al tempo del coronavirus: tradizioni culinarie e ricette in cucina

Pubblicato in: News Letto: 223
L’emergenza sanitaria legata al coronavirus (covid-19) ha profondamente cambiato la nostra quotidianità,...

Sferificazione: tecnica, strumenti e consigli pratici per realizzarla

Pubblicato in: News Letto: 326
Una delle tecniche di preparazione base della cucina emozionale o meglio conosciuta come cucina molecolare è la...

Prodotti correlati

Caviar Box - Kit per la sferificazione

Kit per la realizzazione della tecnica della sferificazione

84,26

Cucchiaio Lotus forato raccogli sfera

Un prodotto esclusivo, elegante, interamente realizzato in ...

32,02

Macchina per Sferificazione Automatica

Spherificator è la prima e unica macchina automatica per la ...

2.808,75

Cucchiaio Lotus forato raccogli sfera Oro

Un prodotto esclusivo, elegante, interamente realizzato in ...

15,73

Caviar Imitation Cans - scatoline per caviale

Scatoline in alluminio, lucide color bronzo, con relativo ...

33,71