Macchina per Sferificazione Automatica

Descrizione del prodotto

La macchina automatica per sferificazione, Spherificator dosa automaticamente sfere in 4 differenti misure, 4, 6, 8 e 10 mm, producendo più di 100 sfere al minuto. La sua innovativa tecnologia permette di preparare in anticipo grandi quantità di perle o caviale, senza il rischio che queste si induriscano, grazie soprattutto alla tecnica della sferificazione inversa.

Spherificator è principalmente progettata per lavorare con la tecnica della sferificazione inversa e permette di realizzare questo complesso formato anche per chi si occupa di banqueting e catering. Si plasma per ogni esercizio, dai ristoranti agli hotel, ma anche catering, pasticcerie e cocktail bar, producendo senza sforzi grandi quantità di perle colorate multigusto, pronte per caratterizzare ogni piatto.

Le sue dimensioni d'ingombro sono: 36 x 36 x 66 cm

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